5 gluteenittomia lunchbox-ideoita

5 Gluten Free Lunchbox Ideas

Olen rakastanut nähdä luovien lounasrasiaaterioiden nousun! Voileivät olivat niin kauan kuninkaita, mutta hyvästä syystä: ne ovat halpoja, helposti valmistettavia ja matkustavat hyvin. Jos satut välttämään gluteenia ja vehnää pakosta tai valitsemallasi tavalla (kuten me), etkä kaivaa gluteenittomasta leivästä tehtyjä heikkoja voileipiä, sinun on oltava luovia.

Kaksi lapsistani on kouluikäisiä ja he ottavat lounaan kotoa useammin kuin ei. Ajattelin näyttää sinulle joitain gluteenittomia ei-hiekkaisia ​​lounaita, joita lapseni rakastavat.

1 - Nopea keitto

Termosien ostaminen oli yksi parhaista päätöksistä, jotka tein, kun lapseni alkoivat käydä koulua. Heillä on nirsoiset päivät, mutta on tiettyjä aterioita, jotka ovat melkein aina taattu miellyttämään heitä. Keitto on yksi niistä.

Jos sinulla sattuu olemaan jääneen keittoa tai chiliä illalliselta, heitä se sisään! Minulla on nopea keitto, jota joskus tehdään kylmempinä kuukausina, ja vannon, että se vie vain 5 minuuttia valmistelua ja se on niin mukautuva siihen, mitä sinulla on käsilläsi. Heitän kaiken pieneen kattilaan ja se kiehuu pois, kun saan aamiaisen valmis ja hiukset korjattu.

Resepti sisältyy tähän viestiin, ja se on todella uskomattoman helppoa. Sinun tarvitsee vain yhdistää 4 kupillista nestettä, 1 kuppi proteiinia, 2 kuppia vihanneksia, 2 tl maustetta ja kaikki ylimääräiset lisäosat, joista lapsesi voivat nauttia. Yllä olevassa kuvassa käytin joitain jäänteitä meksikolaisia ​​silputtua kanaa, porkkanoita, hienonnettua pinaattia, avokadoja ja taco-maustetta tortilla (vähemmän) keiton valmistamiseksi. Lapset rakastavat sitä erityisesti.

Jos aamu on liian kiireinen edes tälle, voit ehdottomasti tehdä sen edellisenä iltana ja lämmittää sen uudelleen aamulla.

2 - tonnikalan tai kanan salaattikääreet

Saatat huomata näiden aterioiden mallin, ja se on jäämiä. Minulla on tapana kaksinkertaistaa päivälliseen käytetyn proteiinin määrä, jotta minulla voi olla jäämiä käytettäväksi lounaiksi viikon aikana. Voit lyödä nopean kana- tai tonnikalasalaattikääreen sekoittamalla kananrinta (tai tyhjennetyn tonnikalatöljyn) pari lusikallista majoneesia / tavallista jogurttia, purista Dijonia, kuutioitua selleriä ja kuutioitua omenaa. Pidän myös suolakurkkua tonnikalasalaatissani, mutta minulla on vain yksi lapsi, joka pitää sitä hyvänä ideana.

Jälleen voit tehdä tämän edellisenä iltana. Jos olet huolissasi salaatin kastumisesta, pakkaa ne vain erikseen ja heitä uudelleenkäytettävä jääpakka lounasrasiaan.

3 - Riisikulhot

Minulla on melkein aina jäämiä riisistä jääkaapissa. Voit tehdä niin monta lounasta sen kanssa! Tuossa lounaassa minulla oli joitain sianlihan jäänteitä (kyllä, syömme paljon Tex-Mexiä), joten tein tyttöjen karnitas-riisikulhot termoskeihinsa muutamalla jäljellä olevalla kiinnikkeellä, kuten slaw, juusto ja vähän guacamole.

Jos sinulla ei ole lihaa, myös pavutölkki toimii hyvin. Heitä vain pannuun ja lisää 1 tl taco-maustetta yksinkertaiseen riisi- ja pavulounaalle. Voit myös valmistaa paistettua riisityyppistä ateriaa kuutioidulla kinkulla, sipulilla, tilkalla gluteenittomalla soijakastikkeella ja parilla munakokkelilla. Tai riisiä ja kuutioiksi leikattua makkaraa. Tässä on niin monia muunnelmia.

4 - Paistettua punaista perunaa ja täytettä

Jos lapsesi eivät pidä riisistä, nopeasti kypsennetty punainen peruna sopii mukavasti termosiin. Pistin yhden mikroaaltouuniin 2 minuutiksi, neljäsosoitin sen, lisäsin vähän voita ja suolaa ja käärin sen folioon. Lisäsin erilliseen säiliöön muutaman kiinnityksen, joista tiedän pitävän.

5 - Välipala

Sitten on aamuja, kun olemme kiireisiä ja minulla ei ole yhtään jäännöstä. Yleensä voin käpertyä ympäri ja koota niin kutsutun välipalalevyn. Eräänä kesälomana tajusin, että lounaiden ei tarvitse olla koostuvia ruokia. Näitä varten vedän vain satunnaisia ​​sormenruokia, joista tiedän pitävän (juusto, hienonnetut vihannekset, siemenkeksejä, rapeaa merilevää, hedelmiä, salamipaloja tai deli-lihaa, suolakurkkua, oliiveja ...) Tiedätkö mitä? Nämä ovat lopulta suosikki lounas!

Jos olet lounaslaatikossa, toivon, että autoin sinua ulos! Pidän heidän lounaita jatkona sitä, mitä syömme päivälliseksi. Suunnittelu etukäteen ja uuden ruoan antaminen jäännöksille on helpottanut terveellistä lounasta.