5 Easy Korean Side Dishes
Tämä korealainen lisuke (banchan), joka tunnetaan myös nimellä Oi Muchim (오이 is), on rapea, mausteinen, raikas ja paahtava samanaikaisesti! Erica Kastner, Buttered Side Up. Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:6annoksia Valmistusaika:0tuntia5min Kokkaus aika:0tuntia0min Kokonaisaika:0tuntia5min Ainekset1 Englantilainen kurkku, pesty ja viipaloitu 1 Vihreä sipuli, viipaloitu kaksi neilikka Valkosipuli, jauhettu 2 rkl. Olen Willow 1 rkl. Gochugaru (Korean punapippurihiutaleet) 2 tl Paahdettua seesamiöljyä 1 tl Ruokosokeri 2 tl Paahdetut seesaminsiemenetTämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet Aseta kaikki ainekset kulhoon ja sekoita hyvin, jotta gochugaru jakautuu tasaisesti. Säilytä jääkaapissa enintään 1 viikko. Resepti mukautettu Maangchilta.
Banchan (lisukkeet) on ikoninen osa korealaista ruokaa. Ne tarjoillaan melkein jokaisen aterian yhteydessä, ja ne on tarkoitettu jaettavaksi kaikille syöville. Ne saattavat tuntua ensi silmäyksellä vähäisiltä verrattuna muuhun ateriaan, mutta ne ovat täynnä makua.
Tänään jaan viisi suosikkini banchania, jotka olen itse tehnyt. Valittavana on paljon enemmän, mutta kotikokki on melko helppo vetää ne pois.
1 - Mausteinen kurkkusalaatti
Olisi luultavasti pitänyt tallentaa suosikkini viimeiseksi, mutta miksi en aloittaisi räjähdyksellä? Tämä Mausteinen kurkkusalaatti (Oi Muchim, 오이 무침) on pommi! Rapeat kurkut, mausteiset pippurihiutaleet ja pähkinäinen seesamiöljy ... se on hyvä yhdistelmä.
Tässä on kaikki mitä tarvitset: englantilainen kurkku, vihreä sipuli, valkosipuli, gochugaru, paahdetut seesaminsiemenet, sokeri, paahdettu seesamiöljy ja soijakastike.
Huomaat, että monia ainesosia toistetaan uudestaan ja uudestaan erilaisissa annosresepteissä. Valkosipuli, vihreät sipulit, seesaminsiemenet, paahdettu seesamiöljy ja gochugaru (korealaiset pippurihiutaleet) ovat hyvin yleisiä. Suurin vinkki parhaan maun saavuttamiseksi on varmistaa, että ostat paahdettua seesamiöljyä. Kun aloin valmistaa korealaista ruokaa, käytin tavallista seesamiöljyä, eikä makua vain ollut siellä!
Englannin kurkut eivät myöskään ole täysin aitoja, mutta todellisen korealaisen kurkun löytäminen voi olla vaikeaa. Englantilaiset toimivat hyvin tai jopa säännöllisesti ripaus!
Viipaloi kurkut ja vihreät sipulit ja jauhaa valkosipuli. Laita kaikki kulhoon.
999 Raamatun jaetta
Heitä yhteen huolellisesti. Kädet toimivat hyvin tässä työssä, mutta voit käyttää sen sijaan haarukkaa, lusikkaa, pihtejä tai syömäpuikkoja.
Käsinettä ei tarvita käsin sekoittamiseen, mutta se estää tahroja gochugarusta.
2 - Kaali Doenjang -keitto
Seuraavaksi meillä on keitto! Tämä keitto (Baechu Doenjang Guk, 배추 된장국) ei ole teknisesti lisuke, koska ruokailijat saavat yleensä oman kulhon keittoa. Mutta keittoa tarjoillaan yleisesti aterioiden yhteydessä, joten halusin sisällyttää sen! Kaikki korealaiset voivat korjata minut, jos olen väärässä, mutta olen kuullut, että liemikeittoja tarjoillaan veden sijasta.
Tarvitset vain 2 erikoisuusainetta tähän reseptiin: doenjang ja gochujang. Doenjang on suolainen käynyt soijapaputahna (pohjimmiltaan korealainen miso), ja gochujang on eräänlainen fermentoitu kuuma kastike. Jos aiot tehdä paljon korealaista ruokaa, kannattaa investoida näihin kahteen ainesosaan. Ja ne kestävät ikuisesti jääkaapissasi!
Tarvitset lisäksi liemiä, vihreää sipulia, valkosipulia, soijakastiketta ja Napa-kaalia.
Nyt vain tuo liemi kiehuvaksi keskipannussa. Heitä doenjang, gochujang, soijakastike ja kaali. Keitä 10–15 minuuttia tai kunnes kaali on pehmeää. Lisää valkosipuli ja vihreät sipulit ja keitä vielä 5 minuuttia. Ja siinä kaikki!
Tämä keitto on hieman maanläheinen doenjangista ja hieman mausteinen gochujangista. Voit aina tehdä siitä mausteisemman korottamalla gochujangin määrää. Olen vähän wimp (kuten lapseni), joten pidin sen minimissä.
Tee siitä potti ja lämmitä se koko viikon ajan aterioiden mukana.
3 - Mausteinen retiisi salaatti
Tämä Mausteinen retiisi-salaatti (Mu Saeng Chae, 무생채) on luultavasti toinen suosikkini korealainen lisuke, jonka olen tehnyt. En uskonut, että haluaisin siitä niin paljon, mutta se tavallaan kasvaa sinulle. Sitten tulet riippuvaiseksi.
Olisi ihanteellista, jos löytäisit korealaisen retiisin, mutta daikon-retiisi on hyvä korvike. Tarvitset myös vihreää sipulia, valkosipulia, suolaa, gochugarua, sokeria, seesaminsiemeniä, riisietikkaa ja kalakastiketta. Jos sinulla ei ole tai ei kestä kalakastiketta, voit aina jättää sen pois tai korvata soijakastikkeen.
Ensinnäkin, murskaa retiisi. Haluan käyttää monitoimikoneita tähän työhön.
Ripottele ruokalusikallinen suolaa silputun retiisin päälle ja heitä päällystämään. Aseta sivuun 5 minuutiksi.
Kun palaat retiisille, huomaat, että se on alkanut hikoilla. Purista sitä todella hyvin saadaksesi suurimman osan nesteestä. Hylkää.
Lisää muut ainesosat kulhoon.
Sekoita hyvin käsilläsi tai astialla.
mitä 1123 tarkoittaa
Juuri ennen tarjoilua ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä.
novena infant of prahan
Toivon, että minulla olisi levy tällä hetkellä! Kyllä, välipalaan kaikesta itsestään ...
4 - Munarullan munakas
Okei, tämä saattaa sopia toiselle suosikkilisälliselleni: Korean Munarullan omeletti ! Näille valssatuille munakkaille (Gyeran Mari, 계란말이) on erilaisia täyttömahdollisuuksia, mutta tämä on mutkaton ja herkullinen. Lapseni eivät voi saada tarpeeksi!
Tarvitset vain 3 yksinkertaista ainesosaa: munat, vihreä sipuli, porkkana ja suola.
Pilko puolet porkkanasta hyvin pieneksi ja viipaloi ohut vihersipuli. Vatkaa munat ripaus tai kaksi suolaa.
Kuumenna paistinpannu keskilämpötilasta matalaan tai matalaan lämpöön ja rasvaa hyvin. Kaada puolet lyötyistä munista pannulle.
Kun munat alkavat kovettua, ripottele vihannekset päälle.
Kun munat on asetettu tarpeeksi käännettäväksi, rullaa munakas kahdesti itsensä päälle.
Liu'uta koko asia pannun toiseen päähän ja kaada puolet jäljellä olevista munista toiseen päähän.
Kun munat ovat enimmäkseen asetettu uudelleen, anna munakas vielä pari sämpylää ja toista se jäljellä olevien munien kanssa. Rullaa koko asia ylös ja poista se levylle tai leikkuulaudalle. Anna sen jäähtyä 5 minuuttia, ennen kuin viipaloit ja nautit!
Tässä on nopea vinkki / hakata: jos et halua sotkea lisäämällä munaa vaiheittain, käytä suurempaa pannua ja kaada kaikki munat kerralla. Ripottele vihannesten päälle, odota, että munat ovat enimmäkseen asetettu, ja rullaa sitten koko asia ylös. Erittäin helppoa!
5 - Pinaatti-astia
Viimeiseksi meillä on pinaatti lisuke ! Tämä (Sigeumchi Namul, 시금치 나물) on hieman lempeämpi, koska se ei sisällä gochugarua tai gochujangia, mutta se on silti maukas!
Siinä on vähän valkosipulin sävyä, ja paahdettu seesamiöljy on vain ihana. Ihannetapauksessa käytät normaalia vauvanpinaatin sijaan. En löydä orgaanista säännöllistä pinaattia, joten käytän vauvaa sen sijaan. Esipestyjen tavaroiden hankkiminen on erittäin kätevää!
Aloita saattamalla vesipannu kiehuvaksi. Lisää pinaatti ja keitä vain 1 minuutti. Tyhjennä hienosilmäisen seulan läpi ja juosta kylmää vettä sen yli.
Purista niin paljon ylimääräistä vettä kuin pystyt.
Aseta kulhoon ja erota pinaatti lehdet, jotta ne eivät kaikki ole kasaan.
Lisää loput ainesosat ja sekoita hyvin.
Juuri ennen tarjoilua ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä.
Bonus naurettavan helppoja lisukkeita:
Voit ostaa muutamia valmiita lisukkeita, jotka ovat helposti saatavilla useimmissa supermarketeissa.
444 kaksoisliekki merkitys
Näistä pienistä paahdetuista merilevälevyistä on tullut erittäin suosittuja, ja hyvästä syystä: ne ovat namia! Niitä on erilaisia makuja, kuten tavallinen, seesami ja wasabi. Etsi niitä Aasian osiosta.
Kimchi (käyneet vihannekset) on pakollinen lisuke. Kotitekoinen kimchi on ehdottomasti suosikkini, mutta myymälästä ostettu on myös varsin hyvä! Koska korealainen ruoka on trendikästä, sitä kuljettaa enemmän kauppoja. Tarkista tuotanto-osa.
Jos tunnet olosi laiskaksi (tai väsyneeksi), voit tehdä jonkin yllä olevista resepteistä ja ostaa nämä kaksi ainesosaa. Ja juuri niin sinulla on 3 korealaista lisuketta!
Voit säilyttää nämä lisukkeet jääkaapissa ja syödä niitä koko viikon ajan. Tarjoile kulhoon höyryttävää riisiä ja kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa ja sinulla on täydellinen ateria!
Haluan syödä niitä myös aamumunieni kanssa. He tekevät aamiaisestani jännittävän!
Mikä on suosikkisi banchan / lisuke?
