16 parasta munankorviketta, joita sinulla todennäköisesti on käsillä

16 Best Egg Substitutes That You Probably Have Hand

Munien loppuminen on jokaisen kotileipurin painajainen, mutta sinun ei tarvitse välttämättä paniikkia: Sinulla on todennäköisesti joukko näitä munankorvikkeita suoraan omassa keittiössäsi. Olitpa yrittänyt tehdä reseptin vegaaniksi tai olet viikonloppuohjelmaasi, nämä munankorvikkeet tarkoittavat, ettei mitään pääse sinun ja seuraavan reseptisi välille.

Vaikka et voi vaihtaa näitä ainesosia munakokkelien valmistamiseen, nämä vaihtoehdot tekevät temppun reseptien ja muiden aamiaistuotteiden, kuten pannukakkujen, vohveleiden ja ohukoiden, paistamiseen, joissa munat toimivat sideaineena. Muna-korvikkeen käyttö päättää riippuen siitä, onko reseptissä olevaa munaa käytetty sideaineena tai hapottimena vai vain ainesosana kosteuden lisäämiseksi. Jos reseptissä on jo hapatusainetta, kuten ruokasoodaa tai leivinjauhetta, muna saattaa toimia sideaineena tai kosteuden vuoksi - jolloin tavalliset munankorvikkeet, kuten öljy ja omenasose, voivat tehdä temppun. Jos resepti ei vaadi hapatusainetta, muna voi olla avain kevyeen, ilmavaan ja pörröiseen lopputuotteeseen, ja tässä jotkut näistä vaihtosopimuksista voivat pelastaa päivän.

Vegaanisissa leivontaympyröissä tunnetuksi fleggiksi jauhettujen pellavansiementen ja veden yhdistelmä (plus aika istua flegg: n geeliytymiseen) johtaa viskositeettiin, joka on samanlainen kuin munanvalkuaiset. Jos käytät viileää vettä, seoksen sakeutuminen voi kestää kauemmin, mutta yhdistelmän sekoittaminen yhdessä tuottaa myös munan kaltaisen koostumuksen. Flegg toimii kuitenkin parhaiten sideaineena ja johtaa yleensä tiheisiin, happamattomiin leivonnaisiin.

Tätä munankorviketta käytetään enemmän sitomiseen ja kosteuteen, ja se on ihanteellinen leivonnaisille, joissa työssä on toinen hapattaja.

Tämä helppo korvike, joka on valmistettu keittiön niiteillä, on ihanteellinen resepteille, joissa munat ovat ainoa hapattaja, kuten pikaleivät, kuten muffinit ja teeleipät.

Tätä munankorviketta käytetään enemmän sitomiseen ja kosteuteen, ja se on ihanteellinen leivonnaisille, joissa työssä on toinen hapattaja.

Leivonnaiset saavat osuman pähkinän mausta, mutta pähkinävoin kermainen rakenne tekee työn sitovana aineena.

Tämä on yllättävän tehokas leivontavaihto, varsinkin kun käytetään muuta happoa.

Tätä munankorviketta käytetään enemmän sitomiseen ja kosteuteen, ja se on ihanteellinen leivonnaisille, joissa työssä on toinen hapatusaine. Makeuttamaton tavallinen omenakastike toimii parhaiten vaihdon yhteydessä, mutta jos sinulla on makeutettu ja / tai maustettu, älä hikoile sitä. Vähennä reseptissä käytettyjä makeutusaineita tai tallenna leivonnaiset, jotka hyötyvät mausteen ylimääräisestä osuudesta.

Soseutunut banaani antaa oman maun ja makeuden kaikille leivontaohjeille. Tämä munaosa ei auta leivonnaisia ​​nousemaan, mutta se tarjoaa paljon kosteutta.

Tämä munankorvike on ihanteellinen leipomotuotteille, joissa tarvitaan muuta hapatusainetta, sitomiseen ja kosteuteen.

Samoin kuin flegg, tämä korvaava aine toimii parhaiten sideaineena pikaleivissä ja brownieissa. Leivonnaiset osoittautuvat todennäköisesti hieman tiheämmiksi, koska chegg ei pysty tarttumaan ilmataskuihin, kuten klassinen muna.

tekemistä äitienpäiväksi

Parhaiten sideaineena tai kosteuden lisäämiseksi silkki-tofu on loistava leivontaohjeissa, joissa on jo hapatusainetta, kuten ruokasoodaa tai leivinjauhetta, tai käytettäväksi tiheissä jälkiruokissa, kuten kakkuissa tai ruskeana.

Tätä munankorviketta käytetään enemmän sitomiseen ja kosteuteen, ihanteellisesti leipomotuotteisiin, jotka edellyttävät toista hapatusainetta.

Säilötyt kurpitsasoseet voivat olla hyödyllisiä koko vuoden - ei vain silloin, kun on aika tehdä syksyn herkkuja! Sitä käytetään enemmän sitovaan ja kosteuden korvaajaan, mieluiten toisen hapatusaineen rinnalla.