15 parasta kokin veitsivaihtoehtoa kotikokille

15 Best Chefs Knife Options

Keittiöveitsiä on useita muotoja ja kokoja, mutta jos pyydät useimpia kotikokkeja valitsemaan vain yhden, jota ilman he eivät voi elää, he osoittavat kokin veitselle (jota kutsutaan myös kokin veitseksi). Toki muut keittiön veitset saattavat sopia paremmin erityistehtäviin, kuten leivän leikkaamiseen tai vihannesten leikkaamiseen, mutta parhaat keittiömestarin veitset on suunniteltu auttamaan sinua tekemään melkein kaikkea muuta: pilkko yrttejä, jauhaa valkosipulia, nopan vihanneksia, viipaletta lihaa ja lisää.

Kokin veitsiä on kahta päätyyliä: saksalaistyyliset veitset ovat voimakkaita ja kestäviä, kaarevalla terällä, kun taas japanilaistyyliset veitset ovat kevyempiä ja suorempi, ohuempi terä tarkempiin leikkauksiin. Mutta päätökset eivät lopu tähän. Sinun on otettava huomioon terän pituus (kahdeksan tuumaa on tyypillistä, mutta se voi vaihdella kuudesta 14: een), käsitellä materiaalia, kustannuksia - ja ehkä jopa sitä, miten se näyttää keittiössäsi. Parhaiden kokkien veitsien tunnistaminen on hankala tehtävä, koska veitsi, joka tuntuu tukevalta ja mukavalta yhdelle henkilölle, saattaa tuntua toiselta hankalalta. Pyöräsimme joitain suosituimpia ja huippuluokan kokin veitsiä jokaiseen hintapisteeseen auttaaksemme sinua löytämään sinulle sopivan.

Kumpi veitsi valitset, muista, että asianmukainen hoito on avain: Käytä muovista tai puusta tehtyä leikkuulevyä (ei koskaan marmoria tai lasia) ja hio veitsi usein. Pese veitsesi käsin (ei astianpesukoneessa) ja säilytä sitä veitsenpalassa tai magneettinauhalla sen sijaan, että se olisi laatikossa, jossa terä voi tylsistyä - tai mikä pahempaa, leikkaa sinut!

Tämä voi kestää jonkin verran tottua, jos työskentelet yleensä kaarevan kokin veitsellä, mutta se on tyyli, jota Ree Drummond käyttää usein. Se on uskomattoman kestävä ja tyylikäs käynnistys.

Tämä ruostetta kestävä, kahdeksan tuuman saksalainen teräveitsi on ansainnut yli 1800 viiden tähden arvostelua Amazonissa. Veitsellä on täysi tango, mikä tarkoittaa, että terä jatkaa juoksemista kahvan pituuden läpi, mikä auttaa tasapainossa. Useimmissa tämän ominaisuuden veitsissä on korkeampi hintalappu, joten tämä on hieno löytö.

Amazonin myydyimmässä kokin veitsessä on ergonominen muovikahva mukavan otteen takaamiseksi. Suurin erottelija: Se on teknisesti konepestävä (vaikka käsinpesu on edelleen paras tapa pidentää minkä tahansa veitsen käyttöikää).

Jos sinua pelottaa tuo tangonmuotoinen hiomistyökalu veitsenkappaleessasi, et ole yksin. Se ei teknisesti terävöitä veistäsi, mutta tasoittaa reunan, joka sirpaleet ajan myötä. Onneksi tämän edullisen veitsen mukana tulee erityinen vaippa, joka terävöittää terää automaattisesti ennen jokaista käyttöä ja sen jälkeen.