12 parasta vinkkiä kotitekoiseen pizzaan

12 Best Tips Homemade Pizza



Selvitä Enkeli

Parhaat vinkit kotitekoiseen Pizza 01: een

Lapsena äitini valmisti meille kotitekoista pizzaa herkkuna. Valitettavasti en todellakaan pitänyt siitä tuolloin, koska äitini käyttäisi täytteitä, joita minusta inhosi tuolloin, kuten paprikaa ja sieniä. Olisin ollut paljon onnellisempi pakastetulla pizzalla.



Onneksi eräänä päivänä näin valon ja tajusin, että kotitekoinen pizza on niin paljon parempi kuin pakastettu (hullu konsepti, tiedän!). Joten teini-ikäisenä minusta tuli pakkomielle tehdä oma pizza ja yrittää luoda makuja, joita rakastin myymälöissä ja ravintolapizzoissa.

enkeli numero 787

Vuosien varrella olen oppinut muutamia vinkkejä, jotka helpottavat prosessia ja saavat kaiken irti kotitekoisesta pizzasta. Tänään haluaisin jakaa joitain noista vihjeistä kanssasi!

1 - Kypsennä pizza esilämmitetyllä pinnalla

Jos etsit enemmän käsityöläisiä, pizzeria tuntuu pizzallesi, on parasta valmistaa se esilämmitetylle, painavalle pinnalle. Tähän on tarjolla monia vaihtoehtoja: kestävä leivinlevy, pizzakivi, ylösalaisin valurautainen paistinpannu jne. Käytä mitä vain! Mutta varmista, että esilämmität pintaa kuumassa uunissa vähintään puoli tuntia ennen pizzan paistamista.




2 - Kypsennä pizzasi erittäin korkeassa lämpötilassa

Ravintola-pizzauunit voivat kuumentua hyvin. Tämän maun luomiseksi on tärkeää, että uunisi lämpötila on riittävän korkea. Suosittelen 500 ° F.

3 - Kypsennä pizza pergamenttipaperille

Kun aloitin kotitekoisen pizzan valmistamisen, pölyttäisin pizzan kuoren vilpittömästi maissijauholla, laitoin pizzataikini päälle, luotiin pizzani ja siirrettiin uuniin. Maissijauho auttoi pizzaa liukumaan kuoresta, mutta poika teki siitä aina sotkua. Osa siitä päätyisi väistämättä uunin lattialle ja palaisi. Ei ole hauskaa.



Sitten löysin pergamenttipaperin! Se tekee siirrosta niin sujuvamman, ja siellä on paljon vähemmän sotkua. Sanon, että kuori ei tule yhtä rapeaksi pergamenttia vasten kuin maissijauho, mutta mielestäni se on hyvin sen arvoista.

4 - Ajattele kastikkeen ulkopuolella laatikon ulkopuolella

On helppo tarttua rutiiniin ja tavoittaa vain tyypillinen punainen pizzakastike. Mutta siellä on niin paljon muita vaihtoehtoja! Tässä on vain muutama idea:

  • pesto
  • kastike
  • karjatila
  • ketsuppi
  • uudelleen paistetut pavut
  • BBQ-kastike
  • Alfredo-kastike

    5 - Älä ylikypsennä proteiinejasi

    Suosittelen proteiinin hieman alivalmistamista, koska se kypsyy hieman enemmän, kun se on pizzallasi. Älä esimerkiksi keitä pekoniasi, ennen kuin se on rapeaa, koska se lauletaan, kun pizza tulee uunista.

    6 - Ole luova täytteiden kanssa

    Kuten kastikkekärjessäni, suosittelen haaroittumista täytteillesi. Tunnustan ensimmäisenä, että rakastan tavallista pepperoni- ja juustopizzaa. Mutta on todella hauskaa kokeilla luovia täytettä!

    on winn dixie auki pääsiäissunnuntaina

    7 - Harjaa kuori oliiviöljyn ja valkosipulin sekoituksella

    En ole varma, mistä opin tämän temppun, mutta se todella vahvistaa pizzasi makua! Kaada vain neitsytoliiviöljy astiaan ja lisää jauhettu valkosipuli. Sitten, ennen kuin lisäät muita täytteitä, harjaa kuori sen kanssa, varmista, että myös kuoressa on joitain valkosipulipaloja.

    8 - Jos kaipaat rapeaa kuorta, paista se ensin!

    Ei tule valehtelemaan, se voi olla haaste saada kotitekoinen pizzan kuori rapeaksi ja valmiiksi. Tämän torjumiseksi voit paista kuori. Liu'uta se yksinkertaisesti esilämmitetylle keittotasolle ja paista noin 5–8 minuuttia tai kunnes se alkaa rusketa. Poista uunista, jäähdytä hieman ja lisää täytteet ruskealle puolelle.

    Bonusvinkki: Voit paistaa useita pizzakuoria etukäteen, jäähdyttää ja jäädyttää. Sitten voit saada ne käsillä, kun pizzahimo lakkaa!

    9 - Vältä kehotusta pizzan ylikuormitukseen

    Jälleen kerran, jos pidät rapeasta kuoresta, yritä parhaasi olla ylittämättä pizzaa! Tiedän tiedän. Se on helppo saada mukaan. Loppujen lopuksi haluat tehdä ihmisen eeppisimmän pizzan. Mutta jos täytät täytettä, kuoren on vaikea kypsyä kokonaan. Vahvista se hieman ja pizza rakastaa sinua siitä.

    10 - Käytä keksejä muistuttavaa kuorta varten tortilloja!

    Saadaksesi erittäin ohuen ja rapean kuoren, voit käyttää jauhotortilloja pohjaasi! Se on erittäin helppoa ja kätevää, ja tulokset ovat upeita. Haluan leipoa tortilla ensin, päälle ja keittää, kunnes juusto on melty.

    Tarkoitan, kuinka rapea se on!

    11 - Ole luova juustovalintojesi suhteen

    Tiedän, että minusta alkaa kuulua rikki levy, mutta vaihtelu on elämän mauste, ihmiset! Mozzarella on hieno ja kaikki (rakastan sitä pizzassa!), Mutta sillä ei ole lävistävää makua. Parmesaani, feta, vuohenjuusto, brie ja jopa terävä cheddar tekevät mielenkiintoisesta pizzasta. Yritä yhdistää voimakkaampi juusto mozzarellaan ja katso jos nautit siitä!

    12 - Mausta pizza suolalla ja pippurilla

    Aivan kuten kaikki muutkin ruoat, pizza hyötyy mausteen ripottelusta. Ole varovainen, ettet mene yli laidan suolalla, jos täytteet ovat jo melko suolaisia.

    Joten nämä ovat parhaita vinkkejä kotitekoisen pizzan menestykseen. Jos sinulla on jotain omaa, muista jakaa kanssamme kommenteissa!


    Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io Mainos - jatka lukemista alla